为保障广大人民群众饮食安全，按照区委、区政府要求，结合全区春季学校食堂食品安全专项整治和创建国家食品安全示范城市、健康城市工作，我局近期组织对全区展开了小麦粉馒头、面条、熟食制品专项整治工作。

专项政治工作开展以来，各基层食药所能够严格按照我局专项整治方案要求，立即展开各项工作，掀起了专项整治工作热潮。特别是南市街道办食药所、柳林镇食药所、河庄坪镇食药所、区食品质量安全检测检验站结合单位自身情况，不断发扬“5+2、白+黑”吃苦耐劳的精神，利用节假日休息时间，对辖区馒头、面条、熟食制品小作坊进行专项检查和食品快速抽检工作，确保专项整治工作能够落到实处；

在此次专项整治过程中，执法人员重点对辖区内馒头、面条、熟食制品小作坊等经营单位的许可资质、人员健康情况、索证索票、食品添加剂使用情况、生产场所的环境卫生等方面进行了检查，针对检查发现的问题下达现场检查笔录，并责令其限期整改，对来源不明的手工馍、面条、熟食制品及时进行销毁处理。区食品质量安全检测检验站采集发酵面制品97批次、熟食39批次，对发酵面制品快检275批次（检测项目：吊白块、增白剂、铝明矾）、熟食79批次（检测项目：亚硝酸盐、日落红、柠檬黄）、糕点30批次（检测项目：硼砂、过氧化值），正式送检发酵面制品25批次、糕点6批次、熟食7批次，快速检测结果全部呈阴性，正式送检结果将在政府网站予以公布。

通过此次专项整治，进一步规范了手工馍、面条、熟食制品生产小作坊能够严格按照操作规范合法经营。下一步，我局将继续加强小麦粉馒头、面条、熟食制品专项整治工作，形成小麦粉馒头、面条、熟食制品安全监管高压态势，严厉打击食品安全违法违规操作行为，确保食品生产经营单位合法经营，合理、规范使用食品添加剂，使小麦粉馒头、面条、熟食制品成为群众餐桌上的放心食品。